将食用油倒入锅内，烧至60℃～70℃后加入碱水，再用筷子搅拌均匀，食用油变浑浊并且慢慢吸出絮状肥皂析出后，缓慢搅动，再适当加热将油温保持0.5～1小时，等到食用油冷却后，用滤纸过滤，就可以得出清亮、卫生的食用油。
去除食用油哈喇味也可以将40份浓度为15%的盐水和20份带有哈喇味的食用油以及适量水混合在一起，将其加热至30℃后，搅拌一刻钟左右，食用油产生沉淀后，将油水分离即可。
需要注意食用油出现哈喇味其实是变质的表现，需要经过比较严格的处理程序才能重新制成安全的食用油。因此，建议将出现哈喇味的食用油及时丢掉，最好不要自行加工处理。
