准备材料: 黑豆90克，普通面粉180克，酵母3克
黑豆洗净，滤干水分。将黑豆用料理机打成豆粉，然后将黑豆粉和面粉一起放入碗里。
酵母用少量的温水溶化，酵母和牛奶加入面粉里，用筷子搅匀。揉成光滑的面团，将面团发酵至两倍大。
发酵好的面团取出来排气，揉匀，分成均匀的六等份。
整形，放在锅里，在松弛20~30分钟即可开火蒸制。
蒸好的馒头就这么吃当然可以，如果想获得更好的口感，可以做成煎馒头片，准备好鸡蛋液，放入盐打匀。将馒头片放入，均匀裹上蛋液。
平底锅倒油，开火，油热后，将馒头片放入煎制。一面定形后，再翻面，煎制成金黄色即可。
