1在碗里放入2.5克切碎的蒜瓣、7毫升的橄榄油、2.5克的茴香和孜然、2.5克的辣椒粉、2克的肉桂粉、少许的盐、胡椒、30克的希腊酸奶和番茄，用汤勺进行搅拌均匀，然后添加10毫升的柠檬汁，继续搅拌均匀。
2然后把需要的鸡肉洗净沥干水分，用刀切成小块，放入碗中，用手抓均匀，使用鸡肉表面都沾有这些调料（什么肉都可以，比如：猪肉、牛肉、羊肉等）。
3然后在碗上再盖一个小碗，封闭起来，在套上保鲜膜进行腌制，再放入冰箱冷藏，至少12个小时左右（做好过夜，可以让肉完全吸收腌料）。
4把腌制好的鸡肉放入拿出来，放入锅里，再放入7毫升的油，进行煎制，直到一面呈现褐色的时候，再翻个面，直到两面都呈现褐色，大约1-2分钟，用锅铲将鸡肉切成一片一片的，盛入盘中留着备用。
5然后把准备好的煎饼放在桌上，在煎饼的上表面涂上芝麻酱，然后放上生菜、刚做好的鸡肉和提前煮熟的洋葱，将煎饼卷起来，这样烤肉卷饼就做好了可以享用了。
