炖蛋和蒸蛋有什么区别（蒸蛋和煮的蛋有什么区别）

自认为炖蛋和蒸蛋有着以下的区别:二者做法不一样。我的习惯先把鸡蛋煮熟去壳，再放在正在炖肉的锅里，等肉熟了炖蛋也好了。而蒸蛋是将其打散后加适量的水和盐，锅中水开后上屉蒸十来分钟即可。出锅后再倒点生抽和香油调味。两种做法各有千秋，但是美味确是不言而喻的。