制作黑麦面包黑麦和面粉的比例是多少（黑麦面粉和小麦粉比例多少才好吃）

　　制作黑麦面包所用的黑麦粉常见有两种：

　　黑麦预拌粉和纯黑（裸）麦粉。

　　用预拌粉的话，比例参见外包装上的提示，会有最佳配方提供，一般用量在25％左右。

　　用纯黑麦粉的话用量随配方不同会在15％～20％之间，还会配合15％左右的全麦粉，具体按需要而定。