小苏打。又叫酸式碳酸钠,属酸式盐。可以用它来发面包、制做汽水、做灭火剂、个人清洁、药用等,可以说小苏打用途非常广泛。
用小苏打处理的肥肠可以达到嫩脆化渣的效果,用法很简单,把肥肠(猪大肠)洗净后,再用盐撮,盐能灭大肠里面的微生物,就是臭味根源,之后洗净泡在放有小苏打的水里,这样增加了大肠的嚼劲,且看起来比较白。
小苏打。又叫酸式碳酸钠,属酸式盐。可以用它来发面包、制做汽水、做灭火剂、个人清洁、药用等,可以说小苏打用途非常广泛。
用小苏打处理的肥肠可以达到嫩脆化渣的效果,用法很简单,把肥肠(猪大肠)洗净后,再用盐撮,盐能灭大肠里面的微生物,就是臭味根源,之后洗净泡在放有小苏打的水里,这样增加了大肠的嚼劲,且看起来比较白。