卤肉的酸甜蘸水的做法（卤肉蘸水的正宗做法）

1将姜切丁丁后捣碎，

2将蒜捣碎，

3切几个小米椒，

4锅中加适量油烧热，加姜蒜椒加入炒出香味，后加适量水烧开，关火。

5香醋，生抽，芝麻酱和芝麻油拌匀起锅，（喜欢甜食可加白糖）即可。