翻浆是什么意思（爆浆是什么意思）

翻浆意思是指在面包制作过程中，将面团进行揉搓、发酵、搓揉等工序，使得面团中的面筋得到适当的拉伸和发酵，从而形成松软有弹性的面团。这个过程是制作面包的关键环节之一，也是影响面包质量的重要因素。翻浆期的长短取决于不同的面包种类和配方，通常需要30-60分钟不等。