干煸口蘑的制作方法（干煸口蘑正宗做法）

1.蘑洗净扣去蘑菇梗，然后用刀在蘑菇表面纵横切上数刀，注意不要切断，切至三分之一深就差不多了。

2.切切切的结果，之所以要这样切是为了一会儿口蘑入味。

3.平底锅放入黄油，小火将黄油化融化，忌大火，黄油高温会糊，影响口感。

4.放入蒜片煸香。

5.将口蘑面朝下放入锅中，中火慢煎。

6.煎个3-5分钟就可以翻面了，继续煎，蘑菇自身的水分会被煎出来。

7.根据自己的口味加盐调味，大火将蘑菇汁水收到。差不多干，就可以出锅了。