扁豆丝豆腐皮怎么做好吃（扁豆角豆腐皮的家常做法）

将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味。

将扁豆切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味。

取出豆腐皮和扁豆丝，沥干水分备用。

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入扁豆丝翻炒，再加入豆腐皮丝继续翻炒。

加入适量的盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀，炒至豆腐皮丝和扁豆丝都熟透。

最后，撒上葱花、香菜等自己喜欢的佐料即可享用。

需要注意的是，豆腐皮和扁豆丝需要提前焯水，去除豆腥味，口感更佳。另外，调料的用量需要根据个人口味进行调整。