上海黄豆芽烧油豆腐的做法（上海黄豆芽炒油豆腐的做法）

1、黄豆芽折根，洗净，沥干水分；

2、油加热，倒入黄豆芽，大火爆炒；

3、加水、稍微一点老抽，倒入油豆腐，盖上锅盖闷2-3分钟；

4，加盐、糖、鸡精，稍收汁后盛出。