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怎么做酱香肉(酱香肉正宗做法)

怎么做酱香肉(酱香肉正宗做法)

更新时间:2024-01-21 19:04:28

怎么做酱香肉

步骤/方式1

准备一块瘦一点的五花肉、洗净沥干水份

步骤/方式2

准备香叶、八角、花椒,姜葱切好待用,生抽半瓶,老抽一勺

步骤/方式3

将香料及姜葱,生抽老抽,冰糖,橙皮一起放入锅内小火烧开后再熬几分钟熬香,然后等待自然冷却

步骤/方式4

冷却后放入白酒搅拌均匀,然后将肉放入其中腌制3~5天左右

步骤/方式5

中途给肉翻个面、使肉腌制透

步骤/方式6

腌制得差不多了就取出,挂到通风处晾晒一周左右(根据天气来看,如果有太阳可以晒晒,时间相对可以缩短一些,如果阴雨天气可以适当的多挂几天)

步骤/方式7

晾晒好的五花肉

步骤/方式8

取一块洗净切片

步骤/方式9

蒸锅烧水、五花肉上笼蒸制30分钟即可

步骤/方式10

成品图

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