主料:白鳝 1条。
辅料:姜片 5片、葱 1条、蒜2瓣。
1、姜蒜切片。
2、白鳝用盐、糖、酱油、蚝油、酒、生粉、老抽腌20分钟。
3、不粘锅放油。
4、将鳝鱼铺上面。
5、煎至两面金黄。
6、撒上葱花,盖上盖子稍焗1分钟即可。