脆肉鲩鱼片怎么炒（广东脆肉鲩的做法爆炒）

步骤/方式1

备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻

步骤/方式2

菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤/方式3

热锅倒油，下泡椒煸炒一会

步骤/方式4

倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻

步骤/方式5

炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜

步骤/方式6

倒入辣椒丝，翻炒均匀即可

步骤/方式7

成品图