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滑鲶鱼做法(滑鲶鱼做法郴州)

滑鲶鱼做法(滑鲶鱼做法郴州)

更新时间:2024-02-08 10:57:48

滑鲶鱼做法

食材:滑鲶鱼1条,豆豉2汤匙,蒜末1汤匙,姜末1汤匙,小米椒1汤匙,香菜1根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,葱白1汤匙,葱花少许,白醋1汤匙

做法:1.将鲶鱼清洗干净后,剁成均匀大小的小块,然后放入到一个较大的汤盆里面,再加入1汤匙料酒,少许食盐,然后搅拌均匀,腌制15分钟!

2.起锅加油烧至5成热,将豆豉,姜末,蒜末,葱白,小米椒碎倒入锅中,小火炒香,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙白醋,加入1汤匙生抽,翻炒均匀后,将配料倒入到鲶鱼上面,然后搅拌均匀!

3.鲶鱼跟配料搅拌均匀之后,起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有鲶鱼的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8分钟即可!

4.出锅之后,撒上葱花,放上香菜叶子点缀即可,开吃。

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