骨头肉的家常做法（煮大骨头肉的家常做法）

步骤 1

冷水下锅，放料酒和姜片，放少量盐，放入肉骨头，大火烧开，撇去浮沫，中火煮半小时，捞出骨头，肉汤也留着。煮骨头的同时准备辣椒和大蒜。

步骤 2

起锅加油，加入辣椒和大蒜炒香，加入煮好的肉骨头，翻炒几下，稍微变色后加入耗油，食盐，豆豉，生抽，鸡精，再翻炒几下，加入桂皮一块，八角一个，把骨头原汤加入，再加入半瓶啤酒。

步骤 3

盖锅盖煮十分钟后，大火收汁乘出。美味肉骨头就好了。