焯过水的长豆角可以通过以下方式进行保鲜：
1. 放入保鲜袋中：将焯好水的长豆角放入保鲜袋中，尽量将袋子里的空气挤出来，然后封口放入冰箱冷藏室内即可。
2. 真空保鲜：将焯好水的长豆角放入真空保鲜袋中，使用真空封口机将袋子内部的空气全部抽出，然后封口放入冰箱冷藏室内即可。
3. 冷冻保存：将焯好水的长豆角放入密封袋中，尽量将袋子里的空气挤出来，然后放入冰箱冷冻室内冷冻保存。注意，冷冻保存的长豆角需要提前解冻并烹饪后才可以食用。
无论使用哪种方法进行保鲜，都需要注意以下几点：
1. 焯过水的长豆角需要及时放入冰箱冷藏室或冷冻室内进行保存，避免暴露在室温下。
2. 保鲜袋或密封袋需要尽量挤出袋子内的空气，以减少长豆角的氧气接触，从而延长其保鲜时间。
3. 长豆角保存时需要避免与其他异味食品放在一起，以防异味相互传染。
4. 在食用保存的长豆角时，需要先将其彻底加热，避免食品安全问题。
