食材清单
雪蛤 1斤
、 黑醋 适量 、 鱼露 适量 、 生抽 适量 、 油 适量 、 香菜 2根 、 生姜 1块 、 蒜瓣 12瓣 、 辣椒 3根
烹饪步骤
步骤1
用刷子将雪蛤洗干净,放在盘中,待用
步骤2
将香菜洗干净,去掉根部,切碎,放在盘中,待用
步骤3
将生姜切片,再剁碎,放在盘中,待用
步骤4
蒜瓣剥壳,拍碎后,剁碎,放在盘中,待用
步骤5
将辣椒洗干净,切片,放在盘中,待用
步骤6
接着,开大火,在锅中倒入适量的水,待水沸腾时,倒入血蛤,煮一分钟后,即可捞起
步骤7
将捞起的雪蛤放在碗中,依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽;然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎,搅拌均匀即可