特技红薯粉皮怎么做（正宗红薯粉皮做法大全）

1、先把红薯粉跟水泡几分钟，让粉吃透水。

2、加俩鸡蛋，用筷子打匀。

3、平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍。

4、番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，我用的是电饭锅里的那个勺子，一次两勺，倒下去要马上晃动锅，刚好可以做一张，动作不快可能就不够均匀了。

5、边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张。

6、做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住。