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炸的小鱼怎么做汤(炸过的小鱼怎么熬汤好吃又简单)

炸的小鱼怎么做汤(炸过的小鱼怎么熬汤好吃又简单)

更新时间:2024-03-30 19:16:49

炸的小鱼怎么做汤

主料:鲫鱼两条

辅料:大蒜一头,鸡精少许,盐少许,白糖少许,料酒一汤匙,圆葱半个,香菜适量,干辣椒6个,葱少许,姜少许,生抽一汤匙,老抽一汤匙,十三香少许

步骤1

杀好的鱼,上下划几刀,肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀,腌制一个小时左右,中间翻两次面,抓匀。

步骤2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截,圆葱切好 备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱 姜, 起锅烧油, 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒,加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出

步骤5

炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面

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