干羊肚菌吃法（干羊肚菌最经典的三种吃法）

材料：

羊肚菌250克，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)，盐1/2茶匙(3克)，米醋3汤匙(45毫升)，生抽1汤匙(15毫升)，大葱5片，香油2滴

做法：

羊肚菌洗干净，对半切开，干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)，大葱切成片，锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香，待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入羊肚菌，翻炒2分钟，调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。