用料
鲜蘑菇 200克
盐 2克
胡椒粉 1勺
鸡蛋 2个
面粉 50克
玉米淀粉 100克
孜然粉 1勺
五香粉 1勺
水 适量
做法步骤
1、炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来制作，先焯水2分钟，捞出挤干水分备用
2、调面糊，面粉和淀粉比例是1:2，1碗面粉就配2碗淀粉，碗里打入两个鸡蛋，打散，然后将面粉和淀粉倒入碗中加水搅拌成面糊，面糊不要太稠，比牛奶稠一点的状态就可以了，加入孜然粉，胡椒粉，五香粉，盐调匀
3、把挤干水分的蘑菇放入面糊中
4、搅拌均匀
5、锅中倒入油，油温五成热就可以炸了，将蘑菇放入锅中炸制金黄色，捞出控油，
6、油热，下锅复炸一次捞出控油装盘即可
