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煮面条是水开了放面还是凉水下面啊(煮面条过凉水是生水还是凉开水)

煮面条是水开了放面还是凉水下面啊(煮面条过凉水是生水还是凉开水)

更新时间:2023-12-14 11:29:10

煮面条是水开了放面还是凉水下面啊

一般情况下,最好水开再放面条。水开再放面不容易粘锅,冷水煮面不容易熟。

1、对于家庭自制的面条(湿切面),首先要将水煮沸,随后放面,然后用筷子上下挑动。紧接着要用大火再煮,要煮开大约两次,再添加两次凉水。这么做的方法主要是防止面条黏连。

2、对于外面买的干面条或者挂面,将水倒入锅内,有小气泡出现的时候放面条,然后搅动几下,把锅盖子盖好。开锅后,不可以用大火,用中火或者小火,随着水开随着添加凉水,“水沸面开”。

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