用料：
富强粉300克，羊肉250g，糖8克
麻油一小勺，酱油一小勺，料酒半小勺
盐5克，高筋粉100克，水200克，
酵母6克
步骤 1
面粉，水，酵母和成团。我用面包机和了大约10分钟。进行一次发酵。
步骤 2
羊肉糜顺一个方向搅拌3分钟，筷子不够力哦，带上一次性手套用手搅拌效率高。搅拌一会儿会觉得羊肉糜干干的，就加加点水接着觉。原方里要加个蛋清的。本着不浪费蛋黄的精神我没加。怕腥的同学加点葱姜沫。我家里正好用完就没加。
步骤 3
一次发酵到2倍大，排气，我分了17个小剂子。松弛一会儿，擀开包馅儿。
步骤 4
馅儿少了点，剩下2个剂子直接滚圆做馒头。静置15分钟。冷水蒸20分钟，闷5分钟锅盖出炉。
步骤 5
出锅
