永霞烙馍卷菜的正宗做法如下
主料：面粉 250g 猪肉100g 土豆2个
辅料：豆瓣酱（ 1小勺），料酒（1小勺），盐（适量），白醋（适量），红尖椒（2个），大葱（2根），花椒粒（10粒），生抽（适量），鸡精（适量），甜面酱（适量），生姜（1小块），青椒（4个）
厨具：平底锅
面粉用一半开水调成棉絮状，再放入适量温水，揉成面团，软度跟耳朵差不多即可，用保鲜膜盖上饧半个小时。
2.利用饧面的时间准备配菜，我做了酸辣土豆丝和青椒肉丝，再切些葱丝备用。
3.面团饧好后擀长分成两份。
4.按成饼状并擀成薄面片。
5.平底锅不放油烧热后放入面饼，一边熟后翻另一面烙。
6.两面都熟后揭起。
7.饼上刷少许甜面酱，放葱丝。
8.铺一些土豆丝和青椒肉丝，将饼卷起来即可。
