食材清单 加入采购清单
羊里脊肉 200g 、 白萝卜 1根 、 生姜 1小块 、 香菜 5根 、 小葱 5根 、 干辣椒 2颗 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1
把羊肉肥的地方和瘦的地方分开，分别切成细丝。
步骤2
中火，加入少量食用油，放入拍碎的生姜和少量干辣椒，翻炒片刻；炒香后先放入肥的羊肉丝煸至出油，外表金黄；不喜欢吃肥肉的这个时候可以把肥肉渣捞出来，无所谓的就让它待着吧。
步骤3
直接加入瘦肉丝，翻炒断生即可。
步骤4
倒入大量清水，烧开后加适量盐；盖上锅盖煮10分钟左右。
步骤5
萝卜切丝，放入锅中，煮至自己喜欢的软硬度，出锅。
步骤6
撒上少许白胡椒粉，加入切成碎的香菜和葱花。绝对一点膻味都没有，鲜香微辣，非常适合秋冬温补。
小贴士
羊肉汤最好用羊里脊肉，肉质更细嫩。选底部有少许肥油的，可以让汤味更浓郁。
