单纯的炒辣椒要多久才能算熟了（炒辣椒半生不熟是不是最辣）

炒辣椒时间不易过长，因为既要保持青辣椒的鲜绿色又要使辣椒不塌软、口感脆香，就需要用热油爆炒，最好爆炒20秒左右出锅，油一定要加热爆炒，这样炒出来的辣椒翠绿、挺透不塌软，同时还能激发出来辣椒的香味。建议素炒辣椒时加入少许甜面酱，炒熟后能增加辣椒的复合香味。