茄子是酸性还是碱性（最强碱性食物第一名）

茄子是碱性的。因为茄子的PH值在8-9之间，而PH值大于7的物质被认为是碱性的。茄子中含有较多的钾元素，有助于排除体内酸性物质，具有碱化体液的作用。