用料
黄豆 一把
姜 2片
生抽 适量
老抽 适量
剁椒 2勺
糖 2小勺（调味勺）
焖烧黄豆的做法步骤
步骤 1
space
黄豆提前一晚泡发，洗净把水倒掉。
步骤 2
space
把姜切碎末，妈妈的自制剁椒准备好。
步骤 3
space
凉水放入黄豆煮熟捞出，大约10分钟左右就熟了，然后水留着备用。
步骤 4
space
起锅烧油，油热放入姜末，出香味后放入剁椒，翻炒几下，倒入煮熟的黄豆，再加入生抽，老抽，倒入煮豆子的水，放入白糖，小火焖煮，汤汁快干时，转大火翻炒，直至汤汁收干，即可出锅。 焖煮时注意，可以略微翻炒，以免糊锅。
