做豆腐为什么要放石膏呢 石膏怎么可以吃呢（做豆腐的石膏与生石膏有何区别）

点石膏主要是为了凝固，煮好的豆浆需要进行点卤以凝固，可点盐卤和石膏两种，盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，石膏本身也可入药，但要适量，大豆点石膏做成豆腐后其钙和其他营养物质含量比大豆更丰富，所以可以吃！