酸菜大黄鱼做法（水煮酸菜大黄鱼的家常做法）

食材清单

酸菜50g，黃鱼500g，盐适量，油适量，黃酒10g，葱姜蒜适量，辣椒沫适量

做法步骤：

1，将黃鱼清洗干净

2，在鱼身上剞刀

3，把生姜切成末放在鱼身上，撒上盐和黃酒，酸菜末放在鱼上

4，鱼用筷子架起，放入蒸锅中开大火蒸约十分钟

5，将蒸好的黄鱼拿出来，取掉筷子

6，淋上生抽，撒上葱花，蒜末，辣椒末

7，将锅置于旺火上烧热油，淋在鱼身上即可