鲫鱼一条
调料：盐巴，鸡精，红油豆瓣，花椒。
以上的调料应该大家家里都有的吧，都是采用的家常调料！
第一步：让鲫鱼变成无刺
首先按照此切法给鲫鱼去刺，可以把鲫鱼身上的小刺打碎，在经过高温的时候小刺就化掉了，第二还可以让鲫鱼更加的入味。
第二步：腌制鲫鱼
根据口味在鱼身两面涂抹均匀盐巴，生抽酱油，鱼肚内放入姜丝，鱼身上盖一点小米椒，腌制5分钟
第三步：蒸鱼
把腌制好的鱼放入锅中，盖上锅盖蒸上10分钟，10分钟可以完美去刺还可以保证鱼肉的鲜嫩。
10分钟后鱼看起来已经充满食欲了不是么
第四步：炒料
炒料顺序:
姜蒜切碎，小米椒切碎，热锅热油，先下花椒，待花椒黑以后下红油豆瓣小火炒至香，然后下入小米椒、姜蒜、和调料包的5分之一，翻炒1分钟。
然后加一小碗水，烧开后根据自己口味加入盐巴鸡精
