食材
豆腐，二块（要老点儿的）
小葱，二根
花椒，10粒
生姜，一块
八角，2个
鸡蛋，二个
辅料
淀粉，二匙
面包糠，二匙
盐，少许
调和油，二匙
高汤，一碗
制作步骤
1. 豆腐用高汤加盐泡入味
2. 鸡蛋两个，打散面包糠和淀粉分别装盘。
3. 泡好的豆腐切块切厚一点。因为一会要进油锅炸不能薄了
4. 锅里倒入调和油大火猛炸调料。炸香以后把调料捞出
5. 豆腐依次裹上淀粉鸡蛋液和面包糠
6. 锅里的油转中火炸到两面黄。一块的炸半分钟左右即可
7. ，装盘趁热吃这个一定要趁热吃，还可以用果酱蘸着吃。
