黄豆酱饼发酵的正确方法（发酵黄豆酱全过程一直到成酱）

       1.把切好的黄豆酱饼长条，放入蛇皮袋中。扎紧袋口，准备一个塑料方盒，放入一层厚厚的青草

        2.放入装好的黄豆酱饼，再在上面盖上一层厚厚的青草。在塑料方盒上套上一个塑料袋，放在常温28°至38°的储藏室中，当中最好不要打开，这样会影响发酵效果。放入青草再密封会蒸发出水蒸气，产生热度帮助黄豆酱饼发酵和增加青草的香味.