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洧川羊肉烩豆腐做法(洧川羊肉烩豆腐的正宗做法)

洧川羊肉烩豆腐做法(洧川羊肉烩豆腐的正宗做法)

更新时间:2024-01-10 02:47:54

洧川羊肉烩豆腐做法

主料:

羊血300g,

细粉条100g,

羊肉400g,

豆腐300g,

辅料:

生抽15g,

盐6g,

香菜15g,

葱15g,

辣椒油12g,

香叶2g,

姜10g,

花椒8g,

大料2g,

草果2g,

做法步骤

1.豆腐、羊血切成条

2.羊肉切块,开水焯一下。

3.起炒锅加油,将羊肉翻炒,加入生抽。

4.羊肉倒入高压锅,加入开水,加适量盐。

5.香料放入茶包,投入高压锅,开始炖羊肉,15分钟,自家锅情况时间可酌情增减。

6.豆腐开水中烫一下。

7.羊血也烫熟。

8.粉丝温水泡开,再用开水煮到软糯。

9.把烫好的豆腐、羊血、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。

10.香菜,葱花切碎,再来点辣椒油。

11.加炖羊肉的汤,加香菜葱花,辣椒油,可以吃了!

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