食材用料：羊肉190克，豆腐180克，葱花少量，姜少许料酒，花椒适量，盐一个，大蒜少许，八角一个
1，备好食材，豆腐，羊肉。
2，豆腐切块，羊肉切块。
3，葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。
4，备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。
5，另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。
6，备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。
7，花椒去掉留底油，下蒜片炒香。
8，接着下羊肉块翻炒。
9，翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。
10，转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。
11，大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。
12，下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。
13，炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。
14，豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用
