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黄油做冰淇淋怎样做(用黄油做冰淇淋简单做法)

黄油做冰淇淋怎样做(用黄油做冰淇淋简单做法)

更新时间:2024-01-02 08:18:13

黄油做冰淇淋怎样做

牛奶冰淇淋原料配方:鲜牛奶500克黄油12.5克白沙糖150克蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加)制作方法:将称好的白沙糖加入蛋黄中混合搅打。

再把经过煮沸的鲜牛奶渐渐倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另外一容器中渐渐地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐步降落直至有1定稠度为止,然后用详目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精,装装另外一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。

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