黄油做冰淇淋怎样做（用黄油做冰淇淋简单做法）

牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克黄油12.5克白沙糖150克蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加)制作方法：将称好的白沙糖加入蛋黄中混合搅打。

再把经过煮沸的鲜牛奶渐渐倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另外一容器中渐渐地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐步降落直至有1定稠度为止，然后用详目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精，装装另外一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。