红糖结成硬块的处理方法（红糖硬的跟石头一样怎么散开）

1、将结成硬块的红糖放在湿度较高的地方,盖上两三层拧过的湿布,让它重新吸收水分就可慢慢地散开。

2、将苹果切成几块,放进盛红糖的容器中盖好,过两三天糖块就可自动松开,这时再把苹果取出即可。

红糖结成硬块的原因:红糖如果保存不善,会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖中的成分中,还原糖和杂质的吸湿性很强,所以对温度特别敏感,当红糖吸收大量水分后,再遇到高温、干燥的环境,表面的水分迅速蒸发散失,而深层的水分继续留在糖内,形成坚硬的糖块。