酸甜大虾是一道口感鲜美、色彩艳丽的家常菜品，制作方法如下：
所需材料：
大虾500克，番茄酱、醋、糖、盐、淀粉、姜、葱、蒜适量，还可以加入胡萝卜、青椒等蔬菜。
制作步骤：
1. 虾去壳去头，剪掉虾线，洗净沥干备用，可将虾身用刀片斜着划上两刀，使其更加入味，备用。
2. 将姜、葱、蒜切成末备用。胡萝卜、青椒切成小块，备用。
3. 准备酸甜汁：取一碗，加入番茄酱、醋、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，捞出待用。
5. 同一个锅中再加入一点油，热锅凉油，放入姜、葱、蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒小块翻炒1分钟。
6. 将煸炒好的虾仁放入锅中，倒入酸甜汁，煮沸后改小火继续慢炖，直到汁浓肉嫩，收汁即可。
7. 装盘，可根据个人口味适量撒上一些香葱末。
酸甜大虾做法简单，口感鲜美，色泽艳丽，适合全年各季节的膳食。
