大家好！四川的下饭菜有哪些呢？作为一个重庆人，和四川口味基本一样的，我觉得下饭菜挺多的，下面我就列举几样吧。
第一种：
酸豆角炒肉末，就这一道菜我能吃三碗饭。酸豆角属于泡菜的一种，又酸又脆，很开胃。酸豆角切成小粒，肉剁细一点，如果能加点酸辣椒和酸姜一起炒就更完美了。
第二种：
麻婆豆腐，这个也是非常下饭的一道菜。最好加点肉末，主要就是花椒和辣椒了。这道菜主要就是麻和辣，然后就是豆腐的鲜和嫩了。吃起来胃口大开啊。
第三种：
酸萝卜炒肉，我们不仅喜欢吃麻和辣，还喜欢吃酸，我们这边基本每顿都有这些下饭泡菜。酸萝卜切丝或者切片都可以，猪肉切片，正常炒就行了，再加点酸辣椒更爽。
第四种：
凉拌折耳根，这道菜不知道你吃不吃，作为四川人应该大多数还是吃的。这个应该菜很简单，将折耳根洗净，切成小段，加入酱油和味精，还有辣椒面就行了。如果能加点野蒜或者香菜就更完美了。
以上四种都是我觉得比较下饭的下饭菜，反正随便一种都能让我胃口大开，三碗饭打底。谢谢大家！
