用料：猪肺1个、木耳适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、香油适量、青祘末适量、枸杞少许、水适量、胡椒粉适量
方法/步骤：
1.清洗猪肺，把水龙头套在猪肺喉管上，水龙头放水，一边拍打倒出猪肺里面的血水，反复拍打，反复倒血水，直至猪肺变白。
2.在锅里烧半锅水，把猪肺焯一下。
3.焯好水以后，分割再切片，把切好的猪肺片，再焯一下水。
4.焯好水的猪肺再清洗一遍，倒入锅中，加入料酒、生姜片、葱打结。
5.再加入水大火烧开，转中小火慢慢炖，中途要撇去水上面的浮沫。
6.炖了六成熟时，加木耳再炖，然后加盐，炖熟后加味精、青祘末、香油，胡椒粉，最后盛盘用枸杞点缀。
7.一盘鲜美的炖猪肺汤做好了。
