韭菜炒蛋如果在常温下放几个小时还是可以吃的。如果在非常炎热的夏天(30多度)放几个小时是不可以吃的。因为在高温下非常容易变质变坏的。韭菜炒蛋是一道非常美味又有营养的菜,很多人都非常喜吹吃的。但是希望做菜时一定不要做的过多,最好不要吃剩菜。