仙人掌炖猪肚用哪一种仙人掌（仙人掌煮猪肚的禁忌）

仙人掌分野生、观赏、食用等类型。食用类仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质等，而野生和观赏类的仙人掌含有毒素，不能食用。

仙人掌性寒，清热解毒，尽量选用市场卖的食用仙人掌。仙人掌炖猪肚适用于阴虚胃热，不适用于脾胃虚寒。所以要先确定自身是什么情况，然后再选用合适的炖汤方案。脾胃虚寒时，养胃则需要用砂仁、良姜炖猪肚。