古代皇帝吃饭奢侈，这是人尽皆知的事情，每顿饭动辄一百多道菜，就算吃不完也是要有这么多道菜的，为的是彰显皇帝至高无上的皇权，且都是有御膳房御厨专门伺候着的，饭菜都在炉子上煨着，皇帝一声令下要吃饭，那就得立马上菜的，但凡迟了片刻都是要掉脑袋的事情，所以，伺候皇帝吃饭的人都是诚惶诚恐的。
但是，每顿烧这么多的菜，那显然是吃不掉的嘛，那么剩下的饭菜都哪里去了呢？倒掉嘛，显然不可能，这每道菜都代表着当时整个华夏民族烹饪的最高水平，普通老百姓可能一辈子都尝不到一口的人间美味，怎么会直接倒掉这么浪费的呢？事实上，皇帝吃饭的时候，有时候会有嫔妃或者大臣在一旁伺候着，有时候皇帝心情好，就会赏赐菜肴给这些嫔妃大臣们品尝，那些大臣就在一旁的桌子上站着把菜吃完，就算是不饿不想吃不好吃也是要统统吃干净的，因为那是皇帝御赐的菜，就必须要全部吃完以示尊敬，并且还要表现出这道菜十分美味的样子。但是，皇帝并不是每顿饭都有人陪伴有人可以赏赐的，并且每天那么多道菜，也赏赐不完的，那么这些菜都去了哪里呢？ 京城里有许多的餐馆打着宫廷御膳的旗号，鼓吹我们家有皇宫里出来的御厨，来我家店里吃饭就会享受到皇帝一般的待遇因为这个噱头，会引得众人纷纷前来品尝，生意好的不得了，实际上，哪来那么多的流落民间的御厨呢，不过是这些餐馆有途径弄到皇上吃不掉的剩饭剩菜罢了。
