小鲈鱼怎么做（小鲈鱼的做法最正宗的做法）

首先把鲈鱼背部脊骨两侧用刀划开，鱼中放入料酒和盐涂抹均匀，放入姜片进行腌制10分钟。

准备姜丝、葱丝、辣椒备用，鱼装盘放入锅蒸七分钟即可。

然后调好料汁搅拌一下，鱼蒸好后取出倒出鱼中水分，最后把调好的料汁浇在鱼身上，把葱姜辣椒丝均匀撒在鱼上，再倒上热油即可。