用料
西红柿 350g鸡蛋 3个盐 6g白糖 6g油 少量普通面粉 200g水 100g
步骤
1、面粉和水和面，揉成面团，醒一会儿。（馅和好就可以了）
2、起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮。
3、西红柿切小块然后剁碎。
4、用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。
5、分离后的西红柿汁加入鸡蛋。
6、再加入盐，搅拌均匀。
7、起锅，放少量油，把鸡蛋炒熟。等待凉透。（为了凉的快些，可放冷冻一会儿）
8、面团取出，搓成长条，切成等大的剂子，按扁。
9、把皮全部擀完，可以盖个保鲜膜。
10、凉透的炒鸡蛋和西红柿果肉放在一起。
11、加入盐。
12、轻轻搅拌均匀。以免出水。
13、取皮，放入馅料。
15、开水下锅，水开1分钟后再次加入凉水，直到再次沸腾1分钟。
