铁头大肠的做法（白味大肠头的正宗做法）

1.将大肠洗净切块煮20分钟左右把水倒掉，把洋葱，青椒，红椒切成块

2.炒锅里倒入油把洋葱，青椒，红椒炒一下盛出待用

3.重新倒上油，先把大肠炒一下，然后加入水，老抽，蚝油，盐糖，鸡精煮至收卤

4.把铁板烧热后，先倒入洋葱，青椒，红椒，然后再把带卤的大肠倒入铁板，盖上盖

5.闷上1-2分钟卤汁不再飞溅即可开盖食用。