原料
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小龙虾 (500克)，蒜 100克，蚝油 20克
醋 20克，生抽 20克，啤酒 100克
姜 10克，糖 5克，香叶 5克
八角 5克，盐 5克，红糖备用
1/首先将小龙虾用盐浸泡30分钟，用刷子仔细刷几遍，用剪刀剪去虾小脚。
2/在虾尾中间叶片抽出虾肠，剪去头部，起锅烧水，把处理好的小龙虾倒入开水。
3/盖上盖子焯2分钟，捞出备用，起锅烧油，中火，油热后关火，把蒜蓉倒入炒香。
4/蒜蓉炒好后，开火，把蚝油倒入翻炒均匀把焯水的小龙虾倒入翻炒，加入姜片。
5/淋入生抽，醋，撒上白糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过小龙虾，放入八角和香叶。
6/盖上盖子，中火焖10分钟，打开盖子，加盐，翻炒几下，大火收汁即可盛出装盘。
7，美味又好吃的红糖小龙虾的做法完成开吃了。
