砂锅鱼块的家常做法（砂锅清炖鱼块的家常做法）

砂锅鱼块

原料：草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。

做法步骤：第1步、准备好食材。鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时。洋葱切大块备用。

第二步、砂锅小火预热，加油在锅底。加洋葱块、加大蒜头、米椒和姜，把鱼块依次码入锅中

第三步、加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油。盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味。