皮蛋加热一下是不是就熟了（皮蛋到底需不需要加热）

皮蛋再买回来的时候就是成熟了，但是他并不是煮熟了，而是用一些碱性物质把它加热给闷熟了，这个时候买回来不建议直接吃，因为它里面含有的碱性物质是比较多的，我们把它放入凉水中，一般煮15分钟就可以了，皮蛋如果直接吃，可能会有一种腥味。